（179） 忙しくなってきたぞ～ 発酵肥料づくりと種籾処理

里山と田畑と暮らしとin Shimane 島根　～三原の郷づくり第179回～

2020/04/29、05/06追記

例年に比べ、2、3日遅れ気味ですが、田の畔や畑の草刈りの合間に、米糠の発酵肥料づくりと稲の種籾処理です。

＜発酵肥料づくり＞

我が家の無農薬有機野菜とエゴマの主力肥料です。

はと目付のブルーシートの上で
米糠70㎏と菜種油粕20㎏を混合

加水、足で踏み、スコップで混合
これを数回
水分率50％程度に

手前は4月初めから予め麹菌（醤油用旭菌）で発酵糖化させておいた米糠
発酵により色が変わり、醤油のような匂いがしています

糖化済み米糠を真ん中に入れおむすび状態に

ブルーシートのはと目に紐を通し口を締める
（今後「ブルーシート茶巾絞り方式」という）
これで発熱発酵が始まります
この後2か月間、4、5日おきに口を広げて切り返し
切り返しの時に、下記の使用済みの昭和酵素Hi‐Sの1000倍液を加えます

＜稲の種籾処理＞

04/29

籾を水に浸漬して芽だしをする前に、塩水選別と酵母菌処理を行います。

比重1.15の塩水で浮力選別
浮いた不良種を除きます

塩水選別後
昭和酵素Hi‐Sの1000倍液に浸漬
酵母菌の働きで有害菌不活性化と発芽促進

25～15℃で24時間

05/06

• 04/29　夕方、酵素処理完了。　
  　　　　即、浸種開始、水温12℃
• 2日毎に水換え
• 05/05　朝、一部、出芽始まる。
  　　　　午後一番、ほぼ全面的に出芽を確認。
  　　　　母屋の縁側(板床)に、新聞紙をひいて乾燥開始
  　　　　夜は離れ部屋(板床)に、シーツをひいて追加乾燥
• 05/06　朝、籾ネットに取り込み、冷蔵庫野菜室(温度弱)に保管