里山と田畑と暮らしと in Shimane 島根: 4月 2017

2017年4月28日金曜日

（19）　ぼかし肥料づくり、苗床づくり、その合間にシュレーゲルアオガエル

里山と田畑と暮らしと　in Shimane 島根　　～三原の郷づくり　第19回～

＜ぼかし肥料＞

夏の野菜（トマト、ズッキーニ、オクラ、ピーマン、ナスなど）とエゴマ用にぼかし肥料を、160㎏作っています。

つくり方としては、嫌気性発酵と好気性発酵の二つがありますが、今回は好気性発酵によるものです。　　　もっと気温が上がってくると、雑菌などで好気性がやりにくくなるため、嫌気性発酵で作ります。


米糠100㎏と菜種粕20㎏を混ぜ合わせる

先行して作っておた麹菌で発酵させた米糠40㎏と混合

水分率50％程度に加水し混ぜ合わせ

仕込み完了　後、数日おきに手で切り返し

翌朝の朝には、温度が45℃くらいまで上がっていました。

＜苗床＞

苗床の準備も始めています。田んぼの仕切りの中に見える長方形（1.5ｍ×10ｍ）の部分が苗床です。　5月5日か6日に、この上に苗箱を並べます。　こうした自然に近い環境で、健苗を育てるのが狙いです。

苗床　

＜シュレーゲルアオガエル＞

鳴き声が最もきれいなのは、沢のカエルでは、当然、カジカガエルですが、

三原の田んぼでは、このシュレーゲルアオガエルです。

シュレーゲルアオガエル

見た目はアマガエルに似ていますが、アマガエルは鼻から目の後ろまで黒い筋があり、シュレーゲルにはそれがありません。

「キュロロロロッ」、「キロロロロッ」、といった木琴か小鼓を高速連打しているような、透明感のある高い鳴き声が特徴です。　日中はこのシュレーゲルのみが鳴いていることが多く、新緑に囲まれ、ほとんどすべての田に水が入った中の贅沢なひと時です。

2017年4月26日水曜日

（18）　雑木林に春来りて

里山と田畑と暮らしと　in Shimane 島根　　～三原の郷づくり　第18回～

三原の里山の芽吹きの時は、私の最も好きな季節です。

いたるところで、息を飲むような、

色々な緑のグラデーションに出会えます。

とくに雨上がりの薄曇りの時が素晴らしい。

そんな三原の風景と、

徳富蘆花のエッセイ集「自然と人生」より「雑木林」の一節を、ご紹介しましょう。

徳富蘆花　「雑木林」より

我が家の窓より

（17）　トマトの接ぎ木苗づくり

里山と田畑と暮らしと　in Shimane 島根　　～三原の郷づくり　第17回～

私はトマトが好きで、帰農して以来この5年間作り続けています。

中玉のシシリアンルージュ（極上調理用）、シンディスイート（甘酸がはっきり、生＆調理）、ミニトマトのロッソナポリタン（生＆調理、シシリアンと混ぜるとさらに良し）、ピッコラカナリア（高糖度13度）の4品種が、わが自然（ジネン）園の定番です。

上の段がトマト畑

旬の7、8月の生食もいいのですが、瓶詰ピューレが非常に重宝です。シシリアンルージュやシンディスイートを湯むきし、煮詰めて、ピューレ状態で脱気瓶詰めしておくと、長期間（1年？）楽しめます。

これらの4種類のトマトを固定畝で約300本作っているのですが、連作障害の青枯れ病に悩まされています。竹堆肥、竹炭、落ち葉堆肥、自家製ぼかし肥料などを畝に毎年入れ続け、高畝にしていますが、収穫最盛期の直前に約3、4割がやられてしまいます。

そこで今年からは、接ぎ木苗にせざるを得ないなと。
台木はタキイ種苗のグリーンガード（TM-2a、我が家の4種のトマトに適合）を使います。

接ぎ木用の必須道具　ジョインホールダ―（上）　接ぎ木ガイドカッター（下）

台木を斜めカット

ジョインホールダーをセット

子葉の下から斜めカットした穂木（我が家の4種トマト）をつなぎ　霧吹きで水スプレー

約200本の接ぎ木完了

これで直射日光や風を当てずに、約4日間くらい養生します。

翌朝、作業小屋に行ってみると、皆、ピンと立っている、こりゃ大丈夫だな、よしよし。

2017年4月25日火曜日

（16）　種籾の選別・酵母処理・浸漬

里山と田畑と暮らしと　in Shimane 島根　　～三原の郷づくり　第16回～

無農薬有機稲作は、慣行農法（農薬・化学肥料）に比べ、1か月遅れの6月上旬が田植えとなります。これには合理的な理由があるのですが、それはおいおいお話ししましょう。

去年は比重1.13の塩水で種籾を選別したのですが、今年は1.15とより厳しくやります。

比重1.15の塩水

比重計

浮いているのが不良籾　沈んでいるのが良籾

良種もみを良く水洗いし、塩分を除き、酵母処理開始。
酵母菌を培養した液に種もみを漬けると病原菌が不活性化し、また、酵母菌の働きで苗の生育も良くなると言われています。　私は昭和酵素Hi-Sの1,000倍液を使います。

バスタブの中で、25度　24時間

酵母処理後、すぐに真水に浸漬開始。水温13～15度で、積算100日℃（水分率25％となり発芽）を目指す、今日の水温は15度。

（15）　子供たちの山菜取り

里山と田畑と暮らしと　in Shimane 島根　　～三原の郷づくり　第15回～

今日4月23日は、子供とお母さん・お父さんたちの、山菜採りです。
主催するのは、未来塾と川本町教育委員会。

快晴、新緑の中で、朝9時から午後2時過ぎまで、みんなで楽しみました。
それにしてもこの時期の里山は本当にきれいです。