（46） 接ぎ木トマト～順調、収穫始まり

里山と田畑と暮らしと　in Shimane 島根　～三原の郷づくり　第46回～

2017/7/17

何度かご紹介しています接ぎ木トマト（第17、23、29、30、41回投稿）が、順調に成長し、今一番花の部分の収穫開始です。

2017/7/16

2017/7/3

2017/6/26

6/26から7/3にかけての爆発的な成長を見てください。29、30日と、久しぶりにまとまった恵みの雨のおかげです。
有難いのですが、7月2、3日はまる二日、ひたすらトマトの枝の誘引作業。自然を相手に農業をしていると、自然は時として、爆発的な動きをする。その時なんとか人がコントロールできる状態に戻しておかないと（第44回投稿　田んぼの草取り）、あとはむちゃくちゃ。年に何回かある、その「ひたすらの数日間」が重要なのだと、帰農5年にして実感しています。

自然（ジネン）園の定番トマト4種、一番花の実が熟しはじめました。

　＜調理＆生食＞

• シシリアンルージュ（中玉）：湯むきし、オリーブオイル＆ニンニクで絶品の濃厚トマトペースト
• ロッソナポリタン（中玉～ミニ）：生食もリンゴのようで美味、シシリアンと一緒にペーストにすると味がさらに濃厚に
• シンディスイート（中玉）：甘＆酸がはっきりしておりトマト好きのトマト、糖度が9度くらいまで上がるとフルーツトマト

＜生食＞

• ピッコラカナリア（ミニ）：まろやかな香り、トロリとした食感、糖度は13度まで上がり、まさにフルーツトマト

シシリアンルージュ

ロッソナポリタン

ピッコラカナリア

シンディスイート